Los champiñones son un sabroso complemento para las comidas. Proporcionan pocas calorías y son ricos en nutrientes como fibras y proteínas. En esta sección del sitio web encontrará amplia información profesional sobre todas las propiedades nutricionales de los champiñones.

En ‘valor nutritivo’  encontrará información sobre los champiñones facilitada por expertos nutricionistas. En 'datos nutricionales’  se recoge información sobre el estudio de los beneficios que aportan los champiñones a la salud. La base de datos contiene una tabla sinóptica con todos los nutrientes y los correspondientes beneficios científicamente demostrados.

En esta página web encontrará también tres fichas técnicas . En la 1ª ficha técnica  y en la 2ª ficha técnica se tratan los macro y micronutrientes en los champiñones.

La 3ª ficha técnica  se centra en el papel que los champiñones desempeñan en una dieta más pobre en proteínas animales y más rica en proteínas vegetales.